最近香港大学研究指出，进食较多肉类的女士患乳癌风险，相较多吃蔬菜者高逾两倍，专家指在西方也有相似研究，原因可能与肉类脂肪过量有关，而加工肉类也有机会含致癌物质，食用后可增患乳癌风险。另外，有数据显示本港乳癌发病年龄比较早，有需要的适龄女士最好尽早接受检查。

　　或与高脂肪量有关

　　临床肿瘤科专科医生应志浩指，西方也有同类研究指出，多吃肉类、高脂食物会增患乳癌风险，现在加上本港和内地的研究数字，更能进一步证实这个推论。“虽然现时未能确定成因为何，不过一般相信是由于身体分解、吸收了脂肪以后，其成分可能与女性荷尔蒙接近，而乳癌与女性荷尔蒙又有密切关系所致。现时仍然需要更多研究跟进，以更为确定高脂肪食物与肉类，如何逐步增患乳癌的机会。另外，加工肉类的制作过程可能会添加致癌物质，亦对增患乳癌有影响性。肉类当中又以红肉脂肪较高，相比之下，鱼肉比较健康，因为鱼的脂肪如奥米加三，属于有益脂肪类别。”应医生解释。

　　应医生续指，近五至十年间，本港的乳癌、大肠癌、男士前列腺癌升幅十分明显，其共通点均与高脂饮食模式有关，反映注意饮食是预防癌症的重要一环。“这研究亦发现多吃蔬菜的妇女患上乳癌的机会减少七成四，表示我们经常提倡的控制饮食，尤其是多菜少肉、维持适量体重、多做运动等生活方式，乃预防癌症的不二法门。”应医生补充。

　　港女性较美国早发病

　　应医生还强调，本地女性的乳癌发病年龄比较早：“按2008年的数据显示，近10年本港乳癌的发病数字一直上升，一生累计风险为每21个女士有一个患上乳癌，而美国则为8个中有一个，虽然发病数字较西方国家少，但本港女士的发病岁数却比较早，中位数为52岁，美国则接近60岁，相差接近10年。当中本港更有四分一的患者在45岁或之前已发病。因为本港发病年龄较早的成因仍然不明，所以现阶段针对乳癌发病年龄、发病率的研究会较多。”

　　乳癌高危族及因素

　　除了饮食习惯，引致乳癌的成因还有很多，包括以下各项：

　　1. 年龄：年纪愈大，患上乳癌的风险愈大。

　　2. 月经：一生中的经期年份愈长，受女性荷尔蒙影响愈多，患乳癌风险愈大，例如早来经或迟收经者。

　　3. 生育：从未生育的女士，较早生育或生育较多的女士风险较高，因其经期年份相对较长。

　　4. 接受荷尔蒙补充疗法：女士因某些原因，如切除子宫，需要服用荷尔蒙补充剂，其乳癌风险将增加。

　　5. 服用避孕药：有指避孕药会增加患乳癌风险，但至今仍未有确实定论。

　　6. 家族倾向及遗传：家族倾向会增加风险，但直接遗传乳癌的情况属少数。

　　7. 曾患有关良性肿瘤或乳腺增生者：乳房良性肿瘤或非典型乳腺增生患者的风险较高，当中以五十岁以下或有家族倾向的患者更高危。

　　8. 曾患乳癌，包括非侵入性乳癌：会增加另一边乳房患癌的风险。

　　9. 肥胖、少运动、高脂饮食、酗酒：影响身体健康，从而增患乳癌风险。

　　10. 辐射：因辐射会增患乳癌风险，故对于妇女应否定期进行乳房造影X光普查仍有争论。

　　X光造影好与坏

　　一般而言，医生都会建议市民定期进行身体检查，不过，有关应否为无徵状的妇女作定期乳房造影X光普查，仍存在争议。应医生指，普查有利有弊，好处是可及早发现乳房内微细的肿瘤，坏处是照射X光始终有辐射，不能抹煞其增加乳癌的风险：

　　1. 虽然综合以往分析多个西方国家的随机抽样研究发现，曾接受乳房造影X光普查者，死于乳癌的比率，近年已下降了约两成，但应医生指，近年西方国家亦开始质疑普查的成效，而且现时并未有数据证实普查可为亚洲妇女降低乳癌死亡率。

　　2. 因X光幅射是其中一个引致乳癌的成因，所以现时仍未能肯定妇女接受乳房造影X光普查是否利多于弊，如妇女选择接受普查，应由四十岁开始，而医生亦会在事前讲解普查有机会带来的风险和其不足之处。

　　3. 亚洲女性的乳房一般较小，弹性较强，可考虑同时进行乳房造影X光和超声波检查，增加准确度。