食疗是中医学的重要组成部分，利用食物饮食防治癌瘤是一个古老而又新兴的课题。营养流行病学是当今较为活跃的研究领域，防癌治癌广泛存在于天然食物中。尤其存在于海产物，新鲜蔬菜中。下面介绍几类具有明显防癌治癌的天然食物。

1.海洋食物类:海参，鱼鳔，乌鱼，团鱼。

上面介绍的海洋食物皆有滋阴养血，补肾益精的作用。这些食物含有大量的大分子胶原蛋白，还含有肌红蛋白，胱氨酸等营养物质。是人体补充，合成蛋白质的原料，并且易于吸收利用。大分子胶原蛋白以水溶液的形式储存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。

乳类在各类食物中所含营养素较齐全。乳类容易被消化吸收，是身体虚弱者的优良食物。

3.食用真菌：猴头菇，香菇，银耳。

食用真菌营养丰富味道鲜美，这类食物含有多量的多糖，多糖蛋白和多肽类物质，能不同程度的提高机体免疫功能，促进白细胞，单核巨噬细胞数量的增加，增强吞噬功能，促进淋巴母细胞转化，促进抗体生成等，这就调动了机体的抗癌能力，对预防和治疗肿瘤都有积极作用。

4.新鲜水果与蔬菜：猕猴桃，苹果，梨子，大枣，柑橘，橙子，山楂，葡萄，龙眼，甘蔗，西瓜等皆有一定的防癌和营养及治疗作用。

新鲜蔬菜为人类一日三餐所需要。各种蔬菜供给机体一定的粗纤维，以保持大便的通畅，对防治肠癌有积极的意义。蔬菜还提供丰富的VC,VE和胡萝卜素，番茄，甘蓝菜，卷心菜，菜花，荠菜等维生素C较多，莴苣，豆芽菜等含有维生素E较多，胡萝卜，甘蓝菜，油菜，菠菜，荠菜等含胡萝卜素较多。某些蔬菜的防癌效果已受到充分的重视，如萝卜可以解除烧焦肉类中的苯并芘等致癌物质的毒性，又能抑制致癌物质亚硝胺在体内的形成。胡萝卜，番茄，土豆富含VA，VC，是国外较喜爱的蔬菜，海带和紫菜含有大量的钙，钙能使体内某些有毒物质转化为无毒物质，“起净化血液”的作用，海带紫菜还含有碘，对防止乳腺癌和甲状腺肿瘤有一定的作用。