葫芦鸡，素以皮鲜肉嫩、鲜香味醇称著，受到中外宾客的赞赏，被誉为“古都长安第一味”。

　　辣子蒜羊血，羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，还有花椒、小茴的香味扑鼻。

　　锅盔，锅盔是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。可以配上各种菜或者辣椒酱来吃。

　　甑糕，米枣交融，绵软粘甜，久食不厌，很多上班族还把甑糕当做必不可少的早餐。

　　肉丸胡辣汤，又称蔬菜牛肉丸子汤和牛肉丸烩菜。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。

　　金线油塔，是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃，层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”。

　　葫芦头，馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。

　　西安灌汤包，包子趁热吃不可太过心急。一不留神，一口下去，包子里溢出的汤汁是会烫着舌头的。

　　涮牛肚，在西安大街小巷都有售卖，小到地摊，大到连锁店，都有这种经济实惠的美味小吃，很受食客及当地人喜爱。

　　酸菜炒米其实是炒饭，酸菜化解了炒饭的油腻，而且酸辣味又刺激了人的食欲，荤素搭配相得益彰，因而十分可口。