这是福建最后一个用碗建成的村庄。古村村后山势陡峭，村前潮涨潮落，在山海之间的夹缝中延绵4.5公里，可谓是最长的村庄。

　　她位于三都澳海岸线上

　　海平如镜面，水运尤其便利，有着大片富饶的浅海滩涂，盛产海产品，夕阳西下，宛如一幅海阔天高的山水画。

　　她就是位于福建宁德的碗窑村

　　曾今，碗窑村由于地形弯曲陡峭，不便于耕作，一度没落;

　　但三百多年前，一群从泉州迁来地道的闽南汉子，靠着制瓷的工艺逐渐将其发展壮大。

　　一个“以碗代砖”的神奇村庄

　　碗窑村分内窑外窑，外窑碗屋更多些;

　　全村依国道而建，依山傍水，开窗见海，景色非常宜人。

　　一走进这个别致的村里，你的眼睛就会被那独特的房子所吸引;

　　不是用传统黏土或是石头堆砌，而是用一个个圆形的“碗”堆砌而成;

　　不禁会让人想问，这到底是何缘故?

　　其实这种碗不是正真意义上用来吃饭的碗，而是窑厂做碗时的工具，叫作碗盒。

　　碗盒在大约1500摄氏度高温的火中铸成，但一般用过两三次就得废弃。

　　这些圆圆的土碗一层层一排排地垒起来，混合着泥土构成房屋坚实的墙体;

　　平时看惯了那些方正砖墙面，在这里能感到一种别致艺术。

 现在的碗窑村虽然还有一个“碗”字，但已经不再烧碗了;

　　能看到的只剩那些用来烧碗的碗盒，以及用碗盒砌的房子，承载着岁月的侵蚀。

　　这个村庄，为何用碗盒砌房?

　　碗窑村处于山海交接处，虽然农耕不便，却有茂密的松林和高品质的高岭土;

　　加上船运方便，自古便是烧瓷的好地方，这也是吸引他们祖先迁徙过来的原因。

　　这群闽南汉子刚从泉州迁过来时，苦于没有生产工具也不会生产墙砖，应了那句巧妇难为无米之炊，最精通的手艺就是开窑做碗。

　　由于开窑做碗会需要碗盒这件工具，碗盒的使用次数只有两到三次，就会产生很多的废弃品堆在那。

　　于是，碗盒的再利用就解决了房子的材料问题，可谓一举两得。

　　当房子堆砌出来后，他们发现效果出奇的好，高温锻造的碗盒非常坚固，且整齐美观。

　　此外，因为碗盒中空，墙体由里外两层碗盒砌成，隔热、隔音效果好，冬暖夏凉还防火，因而这个传统也一代代延续下来。

　　这个村庄，深藏着五朵“梅花”

　　蕉城人知道飞鸾有个碗窑村，但鲜为人知的是碗窑村还深藏着五朵“梅花”。

　　在碗窑村，“碗”房是平民居所，“五梅花”古建筑群则是当地的“豪宅”了，称其为“豪宅”是面积巨大。

　　在碗窑村七斗尾有五座古厝，四座巨大的古宅子，围着中间一座，呈现一朵梅花形状，被村里人称为“五梅花”，是村中又一奇特景观。

　　这五座古宅为明清风格建筑，称其为“豪宅”是面积巨大。

　　其中四座宅子均取名为“泉源”，为蔡氏四兄弟的宅院，另一座名为“泉溢”，是他们堂兄弟的宅子。

　　这些古宅如此取名，源于先祖都是泉州迁居而来。

　　最大的一座“泉源”古宅，占地约有2000平方米，其中天井就有12个。

　　闽东村落里的闽南风情

　　这一村的闽南文化，被四周的闽东文化“包围”了两百多年，却依然保存良好;

　　在村里，大多数人都能说一口闽南语。

　　刚迁来时，村里人被周边村庄当作外来客，交流很少，甚至关系有些微妙。

　　但随着碗窑的发展，碗窑村壮大起来，周边人群为了融入反倒被同化了。

　不仅是语言风格，就连房屋建筑也是自成风格，除了拥有极具特色的老宅村屋以外，在碗窑村还存留着十余座保存完整的清代大型建筑。

　　与宁德市区或是霍童古民居不同，这些古民居，既有浓郁的闽东地方建筑特色，又糅杂了闽南建筑和西洋建筑风格，与闽东山区的古建筑形成了鲜明对比。

　　每年元宵，村民要游“碗板龙”。“碗板龙”的身体构造就地取材，由平时窑中放碗的长条木板制作，龙头上点一根蜡烛。

　　然而，存在于族群中的语言记忆、文化基因，却如青瓷片上千年以来，未曾暗淡的光芒一样，不曾消失一丝一毫。

　　曾鼎盛一方|如今“业落村散”

　　改革开放前，村里依靠宁德国营瓷厂，碗窑村又恢复了原来的繁华。在厂里的上班人员有粮食供应，固定工资，算是‘铁饭碗’了。

　　改革开放后，经济技术都在飞速发展，制瓷业也高度现代化，像碗窑村这些依靠手工制造的产业，百年来也没有新的变革，也就几乎就没有生存空间。

　　这里的碗窑在市场的激烈竞争下，慢慢被淘汰，炉窑也彻底熄灭了，废弃的炉窑里只有丢弃的碗盒，以及黑得发亮的炉壁。

　　鼎盛时人口四、五千的大村，因为制瓷产业的衰弱而陆续搬迁，现在仅剩一千余人。而碗窑村那些“闽东小上海”、“瓷都之乡”的美誉，也渐渐地远离人们、远离这里。

　　瓦窑遗址——当年烧碗的“龙窑”

　　其实在宁德飞鸾这一带，还保存着宋窑遗址达五处之多，其中以麦房窑遗址最具代表性。窑址在今天飞鸾政府边，依山傍水，面临飞鸾溪入海处的“聚宝潭”。

　　宁德美食推荐

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　　飞鸾扒鸡是宁德老字号土特产，源于宁德飞鸾，风靡于福建闽东地区，是闽东人民日常馈赠亲友的当地特产之一。

　　肉丸

　　宁德的肉丸是最出名的特色小吃之一，最大的特点在于它的皮，肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外壳，外表看起来晶莹剔透，浓郁可口。

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