去年在佐治布朗学院完成厨师课程的蔡小姐，虽然没有受惠于加国学徒贷款计划，但表示校方与业界广泛联系，她可以在行内寻找实习机会及兼职工作，足以支付学费及生活开支，毕业后容易进入餐饮业发展。

　　她说，餐饮行业需要大量人手，学院与业内人士保持联系，并提供实习机会。修读厨师课程的学生向校方登记资料，经常收到一些电邮通知，包括宴会、婚礼及不同性质的活动，需要义工协助，自行报名参加。

　　有机会追随名厨

　　即使这类工作没有薪金，蔡小姐认为可从中学习新技巧及累积经验。有时在餐厅义务工作，经理看见学生勤奋，主动聘请他们做兼职，她也是因此而获得工作，赚取学费及生活费，直至毕业可凭着这些经验，转往其他餐馆工作。

　　她的丈夫也是同班同学，毕业后有机会跟随一位本地名厨在主流餐厅工作。她表示这种经验可说是“金漆招牌”，假如日后转到其他餐厅工作，提及曾跟随那位大厨工作，被雇用的机会大为提高。同时，厨师不同其他行业，经常转到不同地方工作是常见的事，未来发展更为理想。