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(图文)将剩饭变身为宝——砂锅鲜虾粥
美食天下  2012-12-16 22:11:04  [0条评论,查看/发表评论]

  每个家庭或多或少都会有剩饭的时候,通常的处理方法就是做成泡饭或炒饭。然而,泡饭不利于胃肠道的吸收,而炒饭需要加入较多的油脂,不利健康。今天就给大家介绍一招:如何科学营养地将剩饭变身为宝。

  粥的家常做法有两种:一种是生米下锅加水慢火熬成米粥;另一种就是象今天这样将熟饭加水煮成泡粥。

  泡粥的做法非常简单,时间上却大大缩短,适合生活节奏快的家庭,美味的指数也绝不低于慢火细熬的粥。

  泡粥可以加入粗粮、豆类等,煮成香甜可口的甜粥。也可加入海鲜、鸡肉、内脏、牛蛙等煮成营养美味的咸粥。

  今天这道泡粥加入了对虾,虾肉提高身体免疫力,治疗头痛头晕,健脑明目,滋补壮阳都有很好的疗效。九月的对虾肥嫩鲜美,肉实弹牙,再加入了冬菜和香菜,使这道粥不但营养丰富,更鲜上加鲜。

  主料:剩饭1碗、对虾350克

  配料:冬菜50克、姜1片、香菜1根

  调料:盐、芝麻油适量

  做法:

  1、材料备好。

  2、冬菜洗净,姜切碎,香菜洗净摘段备用。

  3、虾去头去壳开背备用。

  4、锅里倒入两碗水,然后将剩饭倒入,用筷子搅拌熬成米粥。

  5、倒入冬菜,微煮一会。

  6、然后再倒入对虾。

  7、煮至对虾虾身卷曲变红。

  8、撒入盐、淋入麻油,放入香菜即可。

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