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(图文)入秋时节宅家 尝尝板栗烧鸡腿
下厨房    2012-10-24 12:04:31

 

  用料:

  全鸡腿、板栗、辣椒、花椒、桂皮、姜、盐

  料酒、糖、酱油、胡椒粉

  做法

  1.鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油 ,姜抓匀腌20分钟

  2.板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用

  3.余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄

  4.放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香

  5.加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟

  6.调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可

  小贴士

  1.板栗先用油煎炒,后面煮的进侯更容易入味,也比较易熟。

  2.也可以加放一颗八角,会增加鸡的风味。

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